4-chodové degustačné menu pre 1 alebo 2 osoby v hoteli Hradná Brána

Jedlo bolo na slušnej úrovni, predjedlo a polievka veľmi dobré až vynikajúce, hlavné jedlo dobré, bravčová panenka ako rolka veľmi vyschnutá s veľkým množstvom výraznej šalvie – vzhľadom na očakávania a atraktívnu lokalitu pod Devínom však len priemerné. Najlepším chodom bol záverečný dezert – čokoládové sufle … Celkova kvalita preto len : podpriemer.

Obsluha bola nevšímavá, neprívetivá, veľmi zlá; nikto sa nám v takmer prázdnej reštaurácii nevenoval, neusadil k vhodnému stolu , dlhý čas, kým sa obsluha vôbec zastavila, aby sme sa prihlásili k rezervácii degustačného menu a mohli si objednať.
K zvolenému nápoju – vínu sa nehodno ani vyjadriť. Obsluha priniesla otvorenú poloprázdnu fľašu ´vybraného vína´, ktoré rozlial do 2 pohárov po 2 dcl … jeden pohár tak do 1 dcl, druhý tak 1.5 dcl a to malo byť všetko. Až na otázku pri ďalšej zastávke pri našom stole cca o 10 minút nám priniesol z inej fľaše (opäť otvorenej) a dolial na očakávaných 2 × 2dcl … Žiadna otázka na ochutnanie a či je víno v poraidku, nalial a odišiel, aby sme za cca 45 minút od posadenia sa k stolu dostali prvý chod predjedlo.
Celkovo aj prostredie reštaurácie hotela nepôsobilo práve reprezentatívne či aspoň príjemne, určite tomu prispieva aj absencia priateľského a ústretového personálu …

Jedlo bolo chutne z kvalitnych surovin, prijemne, ciste prostredie, vyborne vina. Obsluha mila, ochotna.

Trvalo to strasne dlho. Hoci sme si objednavali cele menu 24h dopredu a prosila som, aby nam najneskor o 13tej zacali servirovat, nakolko mame mensie dieta. Po prichode sme cakali asi 20 – 30 minut na predjedlo, ktore malo byt Nakladaný hermelín na tarmenzzini touste s výhonkami repy – bol to obycajny biely toast s hermelinom a rukolou. Polievku nam doniesli o dalsiu pol hodinu, obsluhovali ine 3 stoly, ktore tam boli s nami a po nas. Hlavne jedlo tiez o dalsiu pol hodinu, vinova omacka chybala, inak bolo velmi chutne. Dezert nam priniesli o chvilocku, avsak bol to obycajny cheesecake – so slovami, ze dnes iny zakusok nie je. Skoda, tesila som sa prave na Čokoládové suflé s vanilkovou zmrzlinou poliate belgickou čokoládou. Asi si ho budem musiet ist dat niekam inam …