Popis podniku na prvej strane jedálneho lístka hovorí za všetko. Bivio = križovatka v taliančine, križovatka pre tých, ktorí potrebujú pomoc s nasmerovaním do života trochu viac ako iní. Nápad samotný by stačil, ale ešte k tomu je to jedna z najlepších reštaurácií, kde sme niečo jedli:)