Cesta k tradíciám: Pripravte si fajnovú kapustnicu

Typická vôňa, ktorá sa nesie celým domom na Vianoce. Reč je o chutnej kapustnici z domácich surovín. Starostlivo nazbierané a sušené huby, nakladaná kyslá kapusta či dobre vyúdená klobása. Zbiehajú sa vám už sliny? Spravte si sviatočnú atmosféru kedykoľvek počas celého roka.

Poďte sa pozrieť, ako ju pripravujú v malej obci Cejkov v okrese Trebišov, ktorá susedí s vinohradníckou oblasťou Tokaj.

INGREDIENCIE

huby
kyslá kapusta
mrkva
petržlen
klobása
soľ
vegeta
cibuľa
cesnak
štipka mletého čierneho korenia

POSTUP

Do hrnca dáme variť zeleninu, kyslú kapustu a huby. Tie ešte pred tým zalejeme horúcou vodou a následne scedíme.
Pridáme trochu vegety, mletého čierneho korenia a štipku soli. Pre lepšiu chuť nesmie chýbať ani celá cibuľa a cesnak.
Kapustu varíme 45–50 min., kým nebude úplne mäkká.
Medzitým si spravíme zápražku z domácej masti, na drobno nakrájanej cibule, ktorú opražíme a pridáme aj červenú papriku.
Hotovú zápražku vylejeme do hrnca, všetko premiešame a na záver ešte trochu okoreníme, prípadne použijeme nejakú pikantnú ingredienciu.
Chvíľu necháme pod pokrievkou prevrieť a následne môžeme podávať.
Ku kapustnici podávame aj chrumkavý chlieb alebo tradičné východniarske bobaľky.
Dobrú chuť!