Peruánska vianočná misa pre dvoch

Zažite indiánske Vianoce na tanieri v Casa Inka!

Stará legenda hovorí, že Slnečný boh stvoril prvého Inka Manca Capaca a jeho sestru Mamu Ocllo uprostred jazera Titicaca a prikázal im priniesť svetlo civilizácie všetkým indiánom. Prešli dlhú cestu, no pomocou zlatého prúta sa im to podarilo, založili mestá a vyspelú spoločnosť. Neskorší vplyv španielskych dobyvateľov sa doteraz odzrkadľuje v pozostatkoch tejto indiánskej civilizácie a jej kuchyni.

Ochutnajte najstaršie bohatstvo Inkov. Tajomná a tradičná kuchyňa ďalekého Peru je skutočne jedinečná a rozmanitá, v Bratislave aj široko ďaleko jediná. Peruánska reštaurácia Casa Inka je otvorená pre svojich hostí už viac ako dva roky, s mimoriadnou obľubou ju navštevujú aj peruánski veľvyslanci z Viedne. Nápad založiť vlastnú autentickú reštauráciu sa zrodil v hlavách dvoch priateľov – Peruáncov, ktorí prišli študovať pred 25 rokmi do vtedajšieho Československa. Casa Inka, v preklade Dom Inkov, vám naservíruje peruánske špeciality podľa originál receptov a druhov príprav všetkých kultúr, ktoré mali vplyv na túto civilizáciu.

Peruánsku vianočnú misu tvorí:

• Bravčová krkovička (300 g) naložená v charakteristickej peruánskej zmesi korenín
• Pečená morka (200 g)

Príloha:

• Vysmažený maniok (Cassava)
• Biela ryža
• Zlaté zemiaky (vysmažené krúžky varených zemiakov)

K tomu miska Amazónskeho šalátu z listov zeleného šalátu, manga a hrozna so sladkým dressingom.

Tradičnú peruánsku vianočnú misu pre dvoch si zamilujete už po prvom súste. Keďže táto kuchyňa je ovplyvnená z veľkej časti aj európskymi zvykmi, ich prípravy sa až tak neodlišujú, no kvalitné, čerstvé,  exotické suroviny a korenia vášmu jedlu dodajú úplne iný rozmer.

Casa Inka pre vás pripravuje to najlepšie z peruánskej kuchyne. Peruánski kuchári vyškolení v Lime sú zárukou pravých, originálnych a neopakovateľných receptov, vďaka ktorým si môžete užiť množstvo exotických chutí. V krásnom prostredí môžete vo dvojici ochutnať štipku indiánskej kultúry zmiešanú s európskymi vplyvmi. 

Prečítajte si [file id=„12297“ text=„rozhovor s jedným zo spolumajiteľov Casa Inka“ rel=""] a dozveďte sa viac!