Ochutnajte gruzínsku špecialitu Kačapuri: 4 druhy na výber

Gruzínsko je plné nádherných miest, rozprávkových zákutí a vynikajúcich jedál, ktorých názvy sa ťažko vyslovujú. Sú však vyslovene lahodné, no aby ste ich ochutnali, vôbec nemusíte cestovať až na Kaukaz. Stačí, zájsť do gruzínskej reštaurácie v centre Košíc!

Od zasneženého Kazbegu, cez Tbilisi až ku hraniciam – všade natrafíte na kačapuri (po gruzínsky = kchachapuri, adžarskú špecialitu, ktorá sa dá pripraviť na veľa spôsobov s rôznymi príchuťami. Názov jedla vznikol spojením gruzínskych slov „kchacha“ = tvaroh/hrudkový syr a „puri“ = chlieb.

Tradičné kačapuri sa pripravuje z kysnutého cesta a tradičná syrová plnka (meruli) môže byť doplnená napríklad o vajíčko (adžaruli), špenát (ispanachit da kvelit), či jahňacie mäso (kubdari). Vo variantoch ich všetky nájdete a vybrať si môžete malú alebo veľkú verziu tejto špeciality, ku ktorej sa najlepšie hodí fľaša červeného vína. Objednať si ho môžete na základe bohatej ponuky vínnej karty priamo v reštaurácii.

V centre Košíc sa nachádza reštaurácia Gruziňák, ktorá je prvou a zároveň zatiaľ jedinou gruzínskou reštauráciou na celom Slovensku. Ochutnajte vášeň, temperament a rozmanitosť chutí z neďalekého východu a zoznámte sa s kulinárskym umením, ktoré ste doposiaľ nepoznali. Za kvalitu jedál ručia šikovní gruzínski kuchári Ioseb a Nika, ktorí spolupracujú so slovenským kuchárom Dávidom. Starostlivo spolu vyberajú tie najkvalitnejšie čerstvé suroviny, aby sa všetky ich chute autenticky preniesli do jedál podľa originálnych tradičných gruzínskych receptov.