Pochutnajte si na delikatesách z Talianska: medy aj oriešky v mede

Medy Rossi sú prírodné produkty, nie sú ochutené ani aromatické a produkujú ich včely, ktoré navštevujú polia s jedným kvetom. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny.

• Taliansky med z eukalyptových kvetov: protizápalový, proti prechladnutiu a bronchitíde

• Taliansky med z pomarančových kvetov: upokojujúci, proti nespavosti

• Taliansky med z alpskej flóry: pomáha pri bolestiach hrdla a prechladnutí, výborný dezinfekčný prostriedok na močové cesty.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Brezový lipový med sa vyrába v júni až júli z kvetov divo rastúcich líp. Zvláštnosťou, vďaka ktorej je tento med ľahko rozpoznateľný, je jeho mätová vôňa, ktorá je jasne citeľná na nose, ale najmä na jazyku.

Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Med zo slnečnicových kvetov sa dá rozpoznať podľa jasne žltej farby, nemá obzvlášť výraznú arómu a je rozpoznateľný podľa vône, ktorá pripomína peľ a vosk. Má mierne sladkú chuť. Jednou z jeho najcharakteristickejších vlastností je osviežujúci pocit, ktorý vyvoláva na jazyku.

Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Med z koriandrových kvetov Brezzo má veľmi jemnú vôňu a orechovo jantárovú farbu.

Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Med z gaštanových kvetov Brezzo má tmavú farbu s červenkastým nádychom. Vďaka vysokému obsahu fruktózy má tendenciu zostať tekutý. Vďaka horkej chuti je tento med vhodnejší ako iné medy, najmä pre labužníkov, ktorým výraznejšia sladkosť iných medov pripadá príliš zložitá. Med z gaštanových kvetov je medom športovcov vďaka svojej bohatosti na minerálne soli. Je to jeden z najvhodnejších medov, ktorý sa dá kombinovať s rôznymi syrmi, od zrelých až po stredne zrelé. Je výborný ako energetické občerstvenie a odporúča sa podávať ho s čerstvou ricottou.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Med z agátových kvetov Brezzo sa vyrába v nedotknutých lesoch Roero a Monferrato (Piemont – Taliansko), kde táto rastlina bujne rastie. Je cenený najmä pre svoju svetlú, sladko-sladkú chuť. Tento med zostáva vždy prirodzene tekutý a nedochádza k jeho kryštalizácii. Med z agátových kvetov sa používa ako stolový med, ako sladidlo, do dezertov, v kombinácii s jogurtom, s mascarpone, čerstvým a modrým syrom. Je vynikajúci do koláčov a ovocných tort.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Med z púpavových kvetov Brezzo sa vyrába skoro na jar, keď sa krajina začína sfarbovať do žltej farby charakteristickej pre kvet, z ktorého nektáru med pochádza. Med z púpavových kvetov patrí do kategórie vysoko aromatických medov. Patrí medzi medy, ktoré najrýchlejšie kryštalizujú vďaka vysokému obsahu glukózy. V ústach má jemnú a príjemnú chuť ako harmančekový nálev s výrazne sviežim pocitom. Svieži pocit v ústach je spôsobený prirodzene veľmi jemnou kryštalizáciou, ktorej výsledkom je krémová hmota, ktorá je veľmi príjemná a dobre sa rozotiera. Je vynikajúca ako nátierka na teplý chlieb. Dobre sa hodí k stredne vyzretému ovčiemu syru.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Med z citrónových kvetov Brezzo pochádza od včiel, ktoré zbierali nektár z citrónových kvetov a produkovali ho len v malej oblasti na východnej Sicílii. Je pomerne zriedkavé nájsť dostatočne veľké citrónové plantáže, ktoré by umožnili produkciu čistého citrónového medu. Čo sa týka vlastností, je dosť podobný pomarančovej farbe, od ostatných sa dá odlíšiť kyslejším a štipľavejším nádychom. Pre tieto osobitosti, ako aj v kombinácii so syrom, je výborný aj ako sladidlo do bylinkových čajov a studených nápojov. Najlepšie sa kombinuje s čerstvými a vyzretými syrmi.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Med z mandarínkových kvetov Brezzo sa vyrába v Kalábrii, kde sa okrem rozsiahlych plôch pomarančovníkových hájov nachádzajú aj dostatočne veľké porasty klementínok, ktoré umožňujú zber čistého medu z jedného kvetu mandarínky. Tento med z mandarínkových kvetov Brezzo má svetlú farbu s odtieňmi od veľmi svetložltej až po slonovinovo bielu. Rýchlo kryštalizuje a má prirodzene krémovú konzistenciu. Vôňa je jemná a svieža, chuť ovocná až kvetinová. Výborne sa hodí do kombinácie s čerstvými a vyzretejšími syrmi. Ideálny na sladenie a do chladených nápojov. Uvádza sa aj ako sladidlo do večerného bylinkového čaju.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Vres je typickým znakom vždyzelených stredomorských krovín. Jeho názov pochádza z gréckeho Erikein, lámať, čo je narážka na krehkosť jeho konárov. Je to jedinečný med, ktorý sa ťažko zbiera, pretože kvitne pomerne skoro, v čase, keď včelie rodiny nie sú vždy dostatočne vyvinuté na to, aby dokázali využiť nektár, a tak produkovať med.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Ide o mimoriadne jemný med sladkého charakteru sprevádzaný ľahkými horkými tónmi, ktoré charakterizujú jeho dochuť. Má zvláštnu horkú mandľovú príchuť, ktorá mu dodáva nezameniteľnú chuť.

Med z javorových kvetov je vysoko cenený pre svoje remineralizačné a čistiace vlastnosti, ktoré sa vyznačujú pomalou a jemnou kryštalizáciou. Jeho zber je náročný a obmedzený, preto môže byť k dispozícii len sporadicky. Javorový je med, ktorý kryštalizuje pomaly.

• Chuť: Javorový med sa vyznačuje dlhotrvajúcou horkou chuťou. Pri prvom ochutnaní sladkosť tohto medu obklopí celé podnebie a vytvorí hrejivý pocit, ktorý sa potom rozvinie do jemnej mandľovej chuti.
• Farba: Med má svetlú jantárovú farbu, aj keď kryštalizuje, zachováva si tmavú béžovú farbu.
• Obdobie zberu: Javor je náročný na zber, a preto je jeho dostupnosť obmedzená a v jednotlivých sezónach sa mení. Javorový med sa zbiera v priaznivom období od apríla do mája.
• Výroba tohto druhu medu je z roka na rok ťažšia, a to aj z dôvodu úbytku stromov v tejto oblasti. Prospešné vlastnosti: Ako väčšina medov má aj javorový med mnoho prírodných vlastností, obzvlášť dôležité sú jeho remineralizačné a čistiace vlastnosti, ktoré sa nachádzajú aj v samotnej rastline.
• Použitie: Javorový med sa veľmi dobre hodí k čerstvému ovociu, ktorému dodáva polevu, ktorá zvýrazňuje jeho chuť. Vyskúšajte ho ako polevu na zmrzlinu alebo do studených nápojov, ktorým dodá výrazný nádych. Ideálny je v kombinácii so stredne vyzretými syrmi.

Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Med z rododendronových kvetov Brezzo patrí medzi najvyhľadávanejšie a najcennejšie. Nektár, ktorý včely zbierajú na rododendronových lúkach v alpských údoliach v nadmorskej výške 2 000 metrov, sa nachádza každoročne od konca júna do začiatku júla. Náročné podmienky prostredia veľmi sťažujú prácu včiel, čo je jedným z dôvodov, prečo je tento med taký cenný.

Med z rododendronových kvetov má svetlú farbu, jemnú a krémovú kryštalizáciu a príjemnú kryštalizáciu na jazyku. Jemnú vôňu umocňuje svieži a kvetinový nádych. Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Levanduľový med Brezzo pochádza od včiel, ktoré zbierali nektár z levanduľových kvetov, a považuje sa za jeden z najlepších medov na trhu.

Má bledožltú farbu a veľmi rýchla kryštalizácia vytvára jemné kryštáliky, ktoré sú veľmi príjemné na jazyku. Jeho najcharakteristickejší tón je spôsobený vôňou, ktorá jasne pripomína levanduľu. Môže sa pochváliť veľmi jemnou chuťou. Vďaka tejto zvláštnosti je levanduľový med okamžite rozpoznateľný a milovníci medu ho vysoko oceňujú. Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Med z pomarančových kvetov je spolu s agátovým medom jedným z najznámejších a najobľúbenejších medov v Taliansku. Med z pomarančových kvetov má vždy veľmi svetlú farbu, od slamovožltej (v tekutom stave) až po bielu (v tuhom stave). Zvyčajne je mierne kryštalický, s kryštálmi, ktoré sa príjemne rozpúšťajú v ústach. Veľmi jemná chuť a vôňa pripomínajú pomarančové kvety, ktoré zbierajú včely. Vďaka svojej veľmi rozpoznateľnej vôni a chuti je jedným z najpoužívanejších medov v cukrárstve, často pri príprave nugátov. Dobre sa hodí k syrom. Je vynikajúci aj ako alternatíva rafinovaného cukru v studených nápojoch.

Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Spomedzi všetkých medov vyrábaných v Taliansku patrí med z kvetu planiky k najvzácnejším a najoceňovanejším. Vyrába sa na veľmi obmedzenom území a v neskorej fáze roka, keď poveternostné podmienky často sťažujú prácu včiel. To znamená, že produkcia je vždy pomerne vzácna.

Tento med sa vyrába z peľu planiky, vždyzelenej rastliny typickej pre stredomorskú makiu. V závislosti od spôsobu „tvarovania“ môže rásť ako nízky krík alebo sa môže vyvinúť do plnohodnotnej rastliny. Produkuje jedlé červené plody, ktoré sa často používajú na výrobu džemov. Med Brezzo sa vyrába z planiky pestovanej na Sardínii. Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.

Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia. Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny. Túto darčekovú krabičku odporúčame ako originálny darček pre milovníkov medu. Krabička obsahuje 18 druhov originálnych medov z rôznych častí Talianska. Súčasťou je aj kartička, na ktorej je mapa Talianska s popisom destinácií, z ktorých medy pochádzajú. Krabička obsahuje 18 sortiment talianskych medov (agát, pomaranč, asfodél, bodliak, gaštan, čerešňa, planika, vres, eukalyptus, slnečnica, jedľa, medovník, rododendron, ostropestrec, púpava, lipa, tymián a levanduľa).

Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú obmedzené na minimum a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť