Hovädzí Entrecôte steak s pfeffer omáčkou, pečenými zemiakmi a kohútím vývarom

Psst! Chcete prezradiť super tajný recept na lásku? Naservírujte svojmu vyvolenému poriadny hovädzí steak. Netrúfate si na jeho prípravu? Tak ho pozvite do Štefánky!

Na silnom vývare z domáceho kohúta a znamenitom Entrecôte steaku si pochutnáte v pôvabnej reštaurácii Štefánka v historickej budove z roku 1897. Steak bude dopĺňať pfeffer omáčka, glazúrová baby cibuľka a pečené zemiaky s rozmarínom.

Entrecôte, Rib Eye steak, vysoká roštenka… Všetky tieto pojmy opisujú druh steaku, ktorý patrí k tým najobľúbenejším a najlahodnejším. Mäso pochádza z chrbtového svalu mladého býka a je typické tukovým mramorovaním. V strednej časti sa nachádza tukové oko (rib eye), ktoré dodáva steaku výnimočnú šťavnatosť, chuť a vôňu.

Svoj steak si môžete vychutnať napríklad s jedným z kvalitných červených vín, ktoré v reštaurácii ponúkajú. Samozrejmosťou je tiež bohatá ponuka pív, nealko nápojov, limonád a gurmáni si tu prídu na svoje pri výbere z kvalitných rumov, whisky či likérov.

Štefánka by Pulitzer

Budova, v ktorej sídli reštaurácia, bola postavená bola architektom a staviteľom Alexanderom Feiglerom ml., ako nájomný dvojdom na rohu Pallisadenweg a Kohlmarkt v eklektickom štýle. V ľavej časti bola pôvodne Mezeyho kaviareň. Majiteľkou domu bola Rosa Fleischmanová, ktorá dom neskôr prenajala Bélovi Hackenbergerovi, a tak rodina Hackenbergerovcov spravovala kaviareň od roku 1904. 

Príďte si vychutnať unikátnu atmosféru interiéru a dizajnu rakúsko-uhorskej monarchie.