Phở polievka s vietnamskou bagetou alebo tasting menu pre 2–4 osoby
Prehľad ponuky
Termín
Platnosť do 9. 5. 2025.
V cene
- 1 × 750 ml Veľká Phở polievka (hovädzí vývar s orientálnymi koreninami a mäsom/tofu) podľa výberu (na výber z 3 druhov):
- s kuracím mäsom
- s vareným hovädzím mäsom
- s restovaným tofu
- 1 × 100 g Vietnamská bageta Bánh Mì podľa výberu (na výber zo 4 druhov):
- s hovädzím mäsom - hovädzia roštenka s citrónovou trávou a čili, vietnamská šunka, pečeňová paštéta, koriander, uhorka, nakladaný šalát z mrkvy a kalerábu, špeciálna čili omáčka, domáca majonéza
- s bravčovým mäsom - pečené marinované bravčové, vietnamská šunka, pečeňová paštéta, koriander, uhorka, nakladaný šalát z mrkvy a kalerábu, špeciálna čili omáčka, domáca majonéza
- s kuracím mäsom - restované kuracie kúsky, vietnamská šunka, pečeňová paštéta, koriander, uhorka, nakladaný šalát z mrkvy a kalerábu, špeciálna čili omáčka, domáca majonéza
- vegetariánska - restované tofu, koriander, uhorka, nakladaný šalát z mrkvy a kalerábu, špeciálna čili omáčka, domáca majonéza
Obmedzenie
- Voucher je možné využiť v dňoch pondelok až piatok od 14:00 do 19:00. V sobotu je možné voucher využiť v rámci otváracích hodín.
- Voucher je možné využiť iba na konzumáciu v reštaurácii.
- Rezervácia: Rezervácia vopred nie je potrebná.
- Stačí sa preukázať platným voucherom v mobilnom telefóne alebo v sms.
Obsahuje nasledujúce alergény:
Využite body zo zamestnaneckých programov. Na túto ponuku môžete využiť body týchto benefitných spoločností:
- Benefit Plus – previesť body
Ako funguje prevod benefitných bodov?
Termín
Platnosť do 9. 5. 2025.
V cene
- Tasting menu pre 2 osoby:
- 0,2 l Ostrokyslá polievka - čili, vajíčko, zelenina, kuracie mäso (A: 3, 6)
- 0,2 l Tom yum polievka - krevety, hliva, shiitake, čili, exotické koreniny, kokosové mlieko (A: 2, 4)
- 2 ks Nem Rán (vyprážané jarné rolky) – vaječný žĺtok, cibuľa, shiitake, judášovo ucho, sklenené rezance, ryžový/pšeničný papier, mungo klíčky a na výber: s bravčovým mäsom (A: 3, 4, 6) ALEBO vegetariánske (A: 1, 3, 4, 6), servírované s riedenou rybacou omáčkou s čili a cesnakom (A: 4)
- 2 ks Nem Cuón (čerstvé letné rolky) – ľadový šalát, koriander, slíže z vaječnej omelety, ryžové rezance, ryžový papier a na výber: s bravčovým mäsom a krevetami (A: 2, 3, 5, 6) ALEBO vegetariánske (A: 3, 4, 5, 6), servírované s arašidovou hoisin omáčkou (A: 5, 6)
- 200 g Bánh Bao (parené slané buchty) – 40 g bravčové mäso, vajce, judášovo ucho, maslo, sklenené rezance, cibuľa, čierne korenie (A: 1, 3, 7)
- 200 g Bánh Xèo (slané plnené palacinky) – 30 g bravčové mäso a krevety, mungo klíčky, palacinka z ryžovej múky, kurkumy a jarnej cibuľky, koriander, riedená rybacia omáčka s čili a cesnakom (A: 2, 4)
- 100 g Gà Giòn ALEBO Vịt Giòn (chrumkavé kura ALEBO kačica) – marinované v špeciálnej prírodnej zmesi korenia a v cestíčku vyprážané dozlatista (A: 1, 3)
- 100 g Jazmínová ryža
- 100 g Mangový korenistý šalát - nastrúhané mango a mrkva, arašidy, zálievka z rybacej omáčky s čili a cesnakom (A: 4, 5)
- Bezodný nápoj podľa výberu (na výber: Pepsi, Pepsi Max, 7 Up, Mirinda, Sóda)
Obmedzenie
- Voucher je možné využiť v dňoch pondelok až piatok od 14:00 do 19:00. V sobotu je možné voucher využiť v rámci otváracích hodín.
- Voucher je možné využiť iba na konzumáciu v reštaurácii.
- Rezervácia: Rezervácia vopred nie je potrebná.
- Stačí sa preukázať platným voucherom v mobilnom telefóne alebo v sms.
Obsahuje nasledujúce alergény:
Využite body zo zamestnaneckých programov. Na túto ponuku môžete využiť body týchto benefitných spoločností:
- Benefit Plus – previesť body
Ako funguje prevod benefitných bodov?
Termín
Platnosť do 9. 5. 2025.
V cene
- Tasting menu pre 4 osoby:
- 2 × 0,2 l Ostrokyslá polievka - čili, vajíčko, zelenina, kuracie mäso (A: 3, 6)
- 2 × 0,2 l Tom yum polievka - krevety, hliva, shiitake, čili, exotické koreniny, kokosové mlieko (A: 2, 4)
- 4 ks Nem Rán (vyprážané jarné rolky) – vaječný žĺtok, cibuľa, shiitake, judášovo ucho, sklenené rezance, ryžový/pšeničný papier, mungo klíčky a na výber: s bravčovým mäsom (A: 3, 4, 6) ALEBO vegetariánske (A: 1, 3, 4, 6), servírované s riedenou rybacou omáčkou s čili a cesnakom (A: 4)
- 4 ks Nem Cuón (čerstvé letné rolky) – ľadový šalát, koriander, slíže z vaječnej omelety, ryžové rezance, ryžový papier a na výber: s bravčovým mäsom a krevetami (A: 2, 3, 5, 6) ALEBO vegetariánske (A: 3, 4, 5, 6), servírované s arašidovou hoisin omáčkou (A: 5, 6)
- 2 × 200 g Bánh Bao (parené slané buchty) – 40 g bravčové mäso, vajce, judášovo ucho, maslo, sklenené rezance, cibuľa, čierne korenie (A: 1, 3, 7)
- 2 x Bánh Xèo (slané plnené palacinky) – 30 g bravčové mäso a krevety, mungo klíčky, palacinka z ryžovej múky, kurkumy a jarnej cibuľky, koriander, riedená rybacia omáčka s čili a cesnakom (A: 2, 4)
- 2 × 100 g Gà Giòn ALEBO Vịt Giòn (chrumkavé kura ALEBO kačica) – marinované v špeciálnej prírodnej zmesi korenia a cestíčku vyprážané dozlatista (A: 1, 3)
- 2 × 100 g Jazmínová ryža
- 2 × 100 g Mangový korenistý šalát - nastrúhané mango a mrkva, arašidy, zálievka z rybacej omáčky s čili a cesnakom (A: 4, 5)
- Bezodný nápoj podľa výberu (na výber: Pepsi, Pepsi Max, 7 Up, Mirinda, Sóda)
Obmedzenie
- Voucher je možné využiť v dňoch pondelok až piatok od 14:00 do 19:00. V sobotu je možné voucher využiť v rámci otváracích hodín.
- Voucher je možné využiť iba na konzumáciu v reštaurácii.
- Rezervácia: Rezervácia vopred nie je potrebná.
- Stačí sa preukázať platným voucherom v mobilnom telefóne alebo v sms.
Obsahuje nasledujúce alergény:
Využite body zo zamestnaneckých programov. Na túto ponuku môžete využiť body týchto benefitných spoločností:
- Benefit Plus – previesť body
Ako funguje prevod benefitných bodov?
Kto tu rád Papá? Ya!
Vietnamská reštaurácia Papaya je pripravená zobrať vás na exotickú cestu do krajiny modrého draka. Zaborte lyžicu do veľkej Phở polievky, ktorá je údajne tou najlepšou záchranou po náročnej noci. Rezancová polievka Phở (čítaj Fo) sa skladá zo silného vývaru z hovädzích kostí, ochuteného voňavými opraženými koreninami. Podáva sa s kuracím alebo hovädzím mäsom či tofu.
K phočku dostanete aj vietnamskú bagetu Bánh Mì, ktorá je výsledkom francúzskeho vplyvu na vietnamskú kultúru. Vietnamci posunuli toto jedlo na inú úroveň pridaním pečeného bravčového mäsa, vietnamskej šunky, koriandra, šalátu a špeciálnej omáčky. Slávny šéfkuchár Anthony Bourdain považuje Bánh Mi za najchutnejší sendvič na svete a opísal ho ako symfóniu chutí. Vybrať si môžete hovädziu, bravčovú, kuraciu alebo vegetariánsku bagetu s tofu.
Tasting menu – ochutnajte z každého rožku trošku
V ponuke nájdete aj originálne degustačné menu, v ktorom ochutnáte to najlepšie z vietnamskej kuchyne. Menu je určené pre dvoch (ideálne na netradičné rande) alebo štyroch (vezmite rodinu alebo kamarátov). Čakajú vás obľúbené polievky, rôzne typy roliek, mango šalát, parené slané buchty, plnené palacinky a chrumkavé kura či kačica.
Aby vám nevysmädlo, na stole vám pristane bezodný pohár, ktorý si budete môcť doplniť koľkokrát budete chcieť. Na výber budete mať Pepsi, Pepsi Max, 7 Up, Mirindu alebo sódu.
Prečítajte si viac o jednotlivých pokrmoch: (Kliknite)
|
Obľúbená ázijská polievka s čili, vajíčkom, zeleninou a kuracím mäsom. Špeciálny recept Papaye je veľmi vyvážený, podľa niektorých je to najlepšia ostrokyslá široko-ďaleko. |
|
Thajská ostrokyslá polievka s krevetami, hlivou shiitake, chilli, exotickými koreninami (citrónová tráva, limetka, koriander) a kokosovým mliekom |
|
Chrumkavé rolky plnené najmä mäsom, hubami a rezancami sa podávajú s riedenou rybacou omáčkou. Pre vegetariánov je na výber aj bezmäsitá verzia. Tieto chrumkavé rolky nesmú chýbať na oslavách lunárneho Nového roku ani na žiadnej rodinnej oslave u Vietnamcov. Bravčové pliecko, vaječný žĺtok, cibuľa, huby shiitake, judášovo ucho, sklenené rezance a fazuľové výhonky mungo sa zabalia do ryžového papiera (vegetariánske sú v pšeničnom papieri) a vyprážajú v rastlinnom oleji do zlatista. Podávajú sa s riedenou ochutenou rybacou omáčkou Nước Chấm a kúskami mrkvy a mladého kalerábu. V Južnom Vietname ich nájdete pod názvom Chả Giò. |
|
Ľahké bezlepkové letné závitky – šalát, koriander, slíže z vaječnej omelety, plátky mäsa a krevety, varené ryžové rezance, zabalené do ryžového papiera. Máte na výber aj náplň z bravčového mäsa alebo vegetariánsku verziu. Druhé najpopulárnejšie vietnamské jedlo podľa CNN TRAVEL. Tieto ľahké závitky sú vhodnou voľbou, keď nemáte chuť na vyprážané jedlo. Zelený šalát, koriander, slíže z omelety, plátky varenej bravčovej šunky, na pare varené krevety a Bún (tenké ryžové rezance) sú zabalené do priesvitného ryžového papiera. Podávajú sa so špeciálnou arašidovou omáčkou Hoisin. Južní Vietnamci ich volajú Gỏi Cuốn |
| Sú vhodné nielen na raňajky či olovrant. Pochádzajú z Číny, ale našli si pevné miesto vo vietnamskej kuchyni. Plnku tvorí bravčové mäso, vajce, huba judášovo ucho, sklenené rezance a cibuľa, ochutené čiernym korením. |
| Táto chrumkavá palacinka pochádza zo stredného Vietnamu. Cesto tvorí ryžová múka, kurkuma a mladá jarná cibuľka. Palacinka je plnená plátkami bravčového mäsa, krevetami a mungo klíčkami. Podáva sa s prílohou zo zeleného šalátu, čerstvých byliniek a omáčkou podľa vlastného výberu. |
| Ešte predtým, než sa kura alebo kačica vyprážajú do zlatista, marinujú sa v špeciálnej prírodnej zmesi korenia. |
|
Podobne, ako svieži šalát z papáje, aj tento šalát z tvrdého manga, nastrúhaného na tenké slíže spolu s mrkvou, so špeciálnou zálievkou z rybacej omáčky a exotickými chuťami je inšpirovaný thajskou kuchyňou. Vynikajúci nielen na teplé letné dni, ale aj ako príloha k vietnamským chrumkavým palacinkám, rizotu, restovaným rezancom alebo chrumkavej kačici. Alebo samotný na ľahký olovrant. |
Vietnamská reštaurácia Papaya
Vedeli ste, že obľúbená vietnamská reštaurácia Papaya má prevádzku aj na Mlynských Nivách v budove Twin City Tower? Jej návštevu rozhodne neoľutujete – čaká vás tu autentická vietnamská a thajská kuchyňa, ktorá vás prekvapí v každom súste. Okrem obľúbených vietnamských pokrmov ako sú PHO, BUN BO NAM BO a jarné či letné závitky, ktoré poznáte už z prvej bratislavskej Papaye, tu nájdete viaceré typické jedlá zo stredovietnamských turistických miest Hoi An a Da Nang.
V reštaurácii PAPAYA v prízemí Twin City Tower na Nivách si tak môžete pochutnať na ľudových špecialitách ako BANH MI (vietnamské bagety), BANH BAO (slané plnené buchty), BANH XEO (slané plnené palacinky), občas aj BANH LA HAP (nad parou varené ryžové koláče balené v banánovom liste). Do menu sa dostali aj mnohé pokrmy inšpirované najobľúbenejšími jedlami thajskej kuchyne.