Vietnamské špeciality: Pho, Bun Bo Nam Bo, Bun Nem či ázijské rizoto

Zmysel pre vyšperkované kombinácie ingrediencií, pestré farby, korenisté vône a lahodná chuť sú dokonalou charakteristikou vietnamskej kuchyne. Rozšírte svoje gastronomické obzory a príďte sa s ňou zoznámiť do novootvoreného bistra PÂTÉ – Asian cuisine v Prešove.

PÂTÉ – Asian cuisine je nové rodinné ázijské bistro v Prešove, ktoré sa orientuje najmä na tradičné vietnamské jedlá. Z lásky a vášne k jedlu a rodnej krajine sa rozhodli priniesť kúsok ázijskej gastronómie priamo do Prešova. Z ponuky bistra si teraz môžete vybrať tieto jedlá:  

Ázijské vegetariánske rizoto – jednoduché a ľahké jedlo pozostáva z jasmínovej ryže, kúskov čínskej kapusty a mrkvy, kukurice, hrášku a sójovej omáčky.

Pho – tradičnú vietnamskú polievku tvorí silný vývar z kuracieho alebo hovädzieho mäsa a kostí, ktorého základom je koriander, škorica, badián a kardamon. Podáva sa spolu s hrubými ryžovými rezancami, čerstvou zeleninou a bylinkami.

Bun Bo Nam Bo – názov je odvodený od mena oblasti Nam Bộ, odkiaľ pochádza táto populárna špecialita. Ryžové rezance s restovaným hovädzím mäsom, čerstvou zeleninou a bylinkami tvoria jednoduchú a elegantnú kombináciu spolu so špeciálnou rybou omáčkou. Nenahraditeľnými prvkami tohto jedla sú taktiež vyprážaná cibuľa, pražené arašidy a sójové klíčky, ktorými je celý pokrm posypaný.

Bun Nem – vyprážané jarné závitky patria k najobľúbenejším vietnamským jedlám, ktoré sa rozšírili aj u nás. Vo Vietname predstavujú slávnostný pokrm servírovaný napríklad pri vítaní nového roka zvaného Tét. Mäso, zelenina, huby, sklenené rezance a vajíčko sú zabalené do závitkov zo špeciálneho ryžového papiera, a tie sú následne vyprážané a podávané s rybacou omáčkou, do ktorej si ich môžete namáčať. Prílohu tvoria tenké ryžové rezance, čerstvá zelenina, koriander, mungo klíčky a pražená cibuľa a arašidy.