Zamaškrťte si exotické džemy, netradičné karamely i orieškové krémy

Len čo sa tieto dobroty stanú súčasťou vašej špajze, začnete nosiť vo vrecku lyžičku. Mohla by sa vám hodiť, keď náhodou pôjdete okolo.

Pokiaľ patríte k milovníkom exotických chutí, vyskúšajte netradičné džemy Sugarlife. Mango a mučenka spolu s madagarskou vanilkou tvoria kombináciu, ktorej skrátka neodoláte. Alebo by ste radšej ochutnali nepasírovaný malinový džem s kúskami liči a nádychom ruží?

Ak hľadáte sladkosť, ktorú budete maškrtiť po lyžičkách, siahnite po čokoládovom karameli s nádychom kávy, slanom karameli alebo tzv. spálenom karameli. Trstinový nerafinovaný cukor má po rozpustení nádych spálenosti, vďaka čomu má tie správne „grády“.

Arašidy s karamelom a soľou, lieskovoorieškový chrum alebo krém s čokoládou a lieskovými orieškami zase nadchnú milovníkov orieškových krémov, ktorí si potrpia na klasiku, no zároveň sa nebránia novým príchutiam.

TIP: V prípade chladného počasia pri prevoze zásielky odporúčame nechať zahriať výrobky aspoň 4 hodiny pri izbovej teplote teda do 25 °C, aby konzistencia zmäkla a chuť mohla byť lahodnejšia.

Cukrársky experimentátor Vlad Ryasnyy

Počas štúdia odboru gastronómie na hotelovej škole v Braníku si prešiel nemalým množstvom súťaží a rôznymi praxami v známych pražských podnikoch. Vďaka umiestneniam na predných miestach sa dostal do juniorského národného tímu Českej republiky a prezentoval svoju krajinu na svetových gastronomických súťažiach. Zúčastňoval sa cukrárskych kurzov po celej Európe a zbieral skúsenosti. V súčasnosti ich aplikuje podľa do svojich predstáv a vytvára vlastné receptúry.

• V Českej republike najprv zbieral skúsenosti u italského šéfcukrára Daniela Combi v podniku La Bottega a neskôr v La Cucina.
• Pracoval ako zástupca šéfa u Ivety Fabešovej v podniku IF Café a zároveň pôsobil ako lektor v cukrárskej akadémii IPPA, kde asistoval cukrárskym majstrom z celého sveta.
• V súčasnosti je lektorom v cukrárskej akadémii HF Pastry Academy Heleny Fleglové, kde zdieľa svoje skúsenosti na cukrárskych kurzoch.