Hanoi Garden: Tradičné vietnamské degustačné menu pre dvoch

Vietnam má takú dobrú kuchyňu, že by sa mohol premenovať na Vietmňam.

Vyrazte na tradičnú vietnamskú hostinu do reštaurácie Hanoi Garden. Čaká vás stôl plný misiek, ktoré budú obsahovať voňavé dobroty, aké ste ešte s najväčšou pravdepodobnosťou nikdy neochutnali. Ak vás niekedy trápi, že v reštauráciách a ázijskou kuchyňou nemôžete ochutnať z každého rožka troška, táto ponuka je pre vás ako stvorená!

Na výber máte 3 vietnamské degustačné menu – tradičné menu, vegan menu a menu s morskými plodmi. Každé menu obsahuje polievku, vo vegánskom menu ochutnáte hrejivú tekvicovú s kokosovým mliekom, v ostatných dvoch menu si budete môcť vybrať, či vyskúšate vývar Hanoi Garden, Tom Yum, ostrokyslú alebo už spomínanú tekvicovú polievku.

Potom vás už čaká hlavné jedlo servírované v niekoľkých miskách, a po ňom si vychutnáte dezert – vyprážaný banán so šľahačkou alebo zmrzlinou, v prípade vegan verzie s kokosovým sorbetom. K fantastickému jedlu budete popíjať jazmínový čaj, ktorý neodmysliteľne patrí k tradičnému vietnamskému stolovaniu.

Hlavné jedlo v tradičnom degustačnom menu zahŕňa:

• Nom su hao (vietnamský kalerábový šalát) – kaleráb, mrkva, koriander, ryžové krekry, arašidy
• Nem ran (vyprážaná jarná rolka) – ryžový papier, sklenené rezance, vajce, mäso, kaleráb, mrkva, shitake, judášovo ucho
• Nem cuon bo (čerstvá rolka) – ryžový papier, ryžové rezance, hovädzie mäso, vajce, šalát, uhorka, mrkva, koriander
• 4 x Cha la lot - fašírka z mletého bravčového mäsa obalená v listovej zelenine
• Thit quay - chrumkavý bravčový bôčik ALEBO Thit kho tau - pomaly dusený karamelizovaný bôčik
• Trung ran - vajíčková omeleta
• Bo xao gia - restované hovädzie mäso s mungo klíčkami
• 2 × Miska ryže

Hlavné jedlo vo vegan degustačnom menu zahŕňa:

• Nom su hao (vietnamský kalerábový šalát) – kaleráb, mrkva, koriander, ryžové krekry, arašidy
• 1 x Nem cuon tofu (čerstvá rolka) – ryžový papier, ryžové rezance, tofu, šalát, uhorka, mrkva, koriander
• Cai chip xao nam - pok choi so shitake hríbami
• Dau phu sot ca chua - tofu na paradajkovej omáčke
• Restované vegan mäso na omáčke
• Do xao toi - restované fazule na cesnaku
• Khoai xao hanh - zemiaky na cibuli

Hlavné jedlo v degustačnom menu s morskými plodmi zahŕňa:

• Nom xoai (mangový šalát) – mango, mrkva, krevety, koriander, ryžové krekry
• Nem cuon tom (čerstvá rolka) – ryžový papier, ryžové rezance, krevety, vajce, šalát, uhorka, mrkva, koriander
• 4 x Tom chien xu - vyprážané krevety v cestíčku
• Vem xao can toi - restované mušle na cesnaku so zelerom
• Tom xao hanh - restované krevety na cibuli
• Restovaná zelenina na cesnaku (pok choi/vodný špenát – podľa ponuky a sezóny)
• Dau phu sot ca chua - tofu na paradajkovej omáčke