WINE EXPERT: Exkluzívna degustácia Whiskey, Cognacov, Brandy so someliérom

Bellevoye Blue Triple Malt je špičková francúzska whisky spoločnosti Les Bienheureux. Zmes troch jedinečných single malts, ktoré boli vybrané počas slepej degustácie. Single malts zrejú tri až osem rokov v dubových sudoch. Po zmiešaní zostáva táto whisky v sudoch deväť až dvanásť mesiacov v ich pivniciach v blízkosti Cognac. Výsledkom je rafinovaný a elegantný single malt – jednosladová whisky.

Rovnako ako pri verzii Bellevoye Bleu aj tu nájdeme „triple malt“ whisky z troch rôznych regiónov Francúzska. V tejto červenej verzii nájdeme tri slady vo veku od 5 do 8 rokov s úpravou v sudoch Saint-Émilion Grands Crus Classé.

Originálna a mierne rašelinová zmes. V sudoch použitých pri konečnom zrení predtým dozrel štyridsaťročný Calvados. Príjemná hnedá farba. Vôňa odhaľuje silnú a výraznú aromatickú paletu. Jemne zadymený slad sa veľmi dobre spája s vôňami pečených jabĺk. Aróma sa rozvíja s jemnou korenistou vôňou škorice a muškátového orieška, ako sa spája s očarujúcou noblesou dlhého starnutia, ktorá pripomína pomarančovú kôru a pečený ananás.

Chuť evokuje textúru a bohatosť oleja z vlašských orechov. Je plná a energická vďaka svojej slanej sviežosti. Záver je dlhý a bujarý s pretrvávajúcou arómou vzácneho dreva.

Bellevoye Pink Prune je 100 % francúzsky Triple Malt, ktorý sa zrodil zmiešaním troch jednoduchých sladov zrejúcich v sudoch po Veille Prune. Je to úplne nová, nerašelinovaná zmes. Sudy používané na štádium zrenia whisky predtým obsahovali destilát z modrej slivky. Jemné spojenie sladového jačmeňa a slivky dáva zmesi intenzívne ovocnú vôňu a veľkoryso bohatú a osviežujúcu chuť.

Bellevoye Noir Black Tourbée/Peated francúzska triple malt whisky je rašelinový zmiešaný slad vyrobený z troch rôznych oblastí – Bretónska, Alsaska a Cognacu. Všetky ingrediencie použité pri jeho výrobe sú francúzske. Whisky spočiatku dozrieva tri až osem rokov v sudoch z francúzskeho dubu, potom sa dozrieva deväť až dvanásť mesiacov po zmiešaní v nových francúzskych jemnozrnných dubových sudoch.

Táto špecifická odroda pridáva ďalší krok praženia jačmeňa s rašelinou, čo je krok bežný pri výrobe škótskej whisky, ktorý zvyčajne dodáva konečnému produktu špecifickú rašelinovú príchuť.