Stará legenda hovorí, že Slnečný boh stvoril prvého Inka Manca Capaca a jeho sestru Mamu Ocllo uprostred jazera Titicaca a prikázal im priniesť svetlo civilizácie všetkým indiánom. Prešli dlhú cestu, no pomocou zlatého prúta sa im to podarilo, založili mestá a vyspelú spoločnosť. Neskorší vplyv španielskych dobyvateľov sa doteraz odzrkadľuje v pozostatkoch tejto indiánskej civilizácie a jej kuchyni.
Ochutnajte najstaršie bohatstvo Inkov. Tajomná a tradičná kuchyňa ďalekého Peru je skutočne jedinečná a rozmanitá, v Bratislave aj široko ďaleko jediná. Peruánska reštaurácia Casa Inka je otvorená pre svojich hostí už viac ako dva roky, s mimoriadnou obľubou ju navštevujú aj peruánski veľvyslanci z Viedne. Nápad založiť vlastnú autentickú reštauráciu sa zrodil v hlavách dvoch priateľov – Peruáncov, ktorí prišli študovať pred 25 rokmi do vtedajšieho Československa. Casa Inka, v preklade Dom Inkov, vám naservíruje peruánske špeciality podľa originál receptov a druhov príprav všetkých kultúr, ktoré mali vplyv na túto civilizáciu.
Peruánsku vianočnú misu tvorí:
Bravčová krkovička (300 g) naložená v charakteristickej peruánskej zmesi korenín
K tomu miska Amazónskeho šalátu z listov zeleného šalátu, manga a hrozna so sladkým dressingom.
Tradičnú peruánsku vianočnú misu pre dvoch si zamilujete už po prvom súste. Keďže táto kuchyňa je ovplyvnená z veľkej časti aj európskymi zvykmi, ich prípravy sa až tak neodlišujú, no kvalitné, čerstvé, exotické suroviny a korenia vášmu jedlu dodajú úplne iný rozmer.
Casa Inka pre vás pripravuje to najlepšie z peruánskej kuchyne. Peruánski kuchári vyškolení v Lime sú zárukou pravých, originálnych a neopakovateľných receptov, vďaka ktorým si vy môžete užiť množstvo exotických chutí. V krásnom prostredí môžete vo dvojici ochutnať štipku indiánskej kultúry zmiešanú s európskymi vplyvmi.
Prečítajte si [file id=„12297“ text=„rozhovor s jedným zo spolumajiteľov Casa Inka“ rel=""] a dozveďte sa viac!
pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody a výrobky z nich
2
Kôrovce
a výrobky z nich
3
Vajce
a výrobky z nich
4
Ryby
a výrobky z nich
5
Podzemnica olejná (Arašidy)
a výrobky z nich
6
Sójové bôby (Sója)
a výrobky z nich
7
Mlieko
a výrobky z neho
8
Škrupinové plody
mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu orechy, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a výrobky z nich
9
Zeler
a výrobky z neho
10
Horčica
a výrobky z nej
11
Sezamové semená (Sezam)
a výrobky z nich
12
Oxid siričitý a siričitany
v koncentráciách vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjadrené SO2
13
Vlčí bôb (Lupina)
a výrobky z neho
14
Mäkkýše
a výrobky z nich
Upozornenie:
Informácie o alergénoch sú poskytované priamo poskytovateľom tejto ponuky, nie spoločnosťou Slevomat.cz, s.r.o. – organizačná zložka Slovensko. Poskytovateľ nesie výlučnú zodpovednosť za správnosť týchto informácií. V prípade ďalších otázok na zloženie či alergény kontaktujte priamo poskytovateľa ponuky.