Luxusné mleté kávy zo svetových plantáží od iCaffe

Pablo a Jamie Ponce,   dvaja bratia zo Severného Ekvádoru, kde začali pestovať kávu nie viac ako pred tromi rokmi. Ich káva vyhrala prvé miesto v miestnej  súťaži a tretie miesto v medzinárodnej  súťaži, Taza Dorada. Taza Dorada je miesto v Ekvádore, súťaž v ochutnávaní je  najvýznamnejšou udalosťou sezóny. Kávy sú podané a predávané individuálne od jednotlivých producentov.
Farmy na severe sú najväčšie. Majú  15 hektárov a viac .Používajú tradičné hnojivá , ktoré sú kvalitné. Oblasť pestovania je bohatá na živiny a vo veľmi vlhkom prostredí kde horúce leto vytvára dobré podmienky pre pestovanie kávy. Táto oblasť je  veľmi zaujímavá aj pre staroveké domorodé hrobky a vinicu.

Citrusová chuť, papája, ovocné, slané a sladké tóny.

Ecuador Región La Perla, Ekvádor Variety, Nadmorská výška 1350 m nm Proces spracovania: Plne premývaná

Hugo Trujillo začal pestovať kávu pred ôsmimi rokmi po ukončení  školy. Žije so svojou mamou jeho strýkom Marianom a bratom  Dario Trujilo. Hugo pracuje v Banexport – poľnohospodárska technika a Cuppers čo neustále zlepšuje potenciál kvality výroby jeho kávy.

Hugo Trujillo farma -Palmichal, sa skladá zo 4 ha,   kde na 1,5 ha je  vysadených 8000 kávovníkov . 
Skvelá úroda kávy v Palmichael je od mája do júna , vďaka výmene cyklov každých 15 dní . Pri spracovaní , je z kávy odstránená šupka (obal) tradičným spôsobom. Ďalej sa roztriedi podľa vzhľadu cez sito, premyje sa 3–5 kráť a fermentuje sa na sucho za 13 až 15 hodín. Káva sa potom suší v parabolickej sušičke po dobu šiestich dní, následne sa uloží do vriec na drevených paletách po dobu 30 dní pred mletím.

Cola, cukor, karamel, čokoláda, citrón – limetka a trstinový džús , acidita.

Pôvod Colombia Región Palermo, Caldono, Cauca Farm Palmichal Variety Castillo, Kolumbia výška 1470 mnm.
Proces spracovania:  plne praná a sušená  v parabolickej  Sušiarni.

Mikro-lot  v preklade znamená “ malé množstvo“.  Tieto kávy sú pestované na malom úseku plantáže.

Plantáž produkujúca Mikro-lot zväčša patrí  jednému farmárovi alebo je rodinným podnikom. Káva je pestovaná a zbieraná 
veľmi poctivo. Avšak za  Mikro-lot možno považovať aj kávu pestujúcu  na malom,  ťažko dostupnom teréne. Zber  v podobných podmienkach je náročnejší  ale pôda, v ktorej rastú kávovníky má skvelé výživové hodnoty.  

Rovnako  aj na rozsiahlych plantážach sa môže vyskytovať miesto, kde majú kávovníky oveľa lepšie podmienky a neskutočne sa im darí. Zrná sú väčšie, jemnejšie a majú obzvlášť lepšiu chuť. V takom prípade možno tiež hovoriť o Mikro-lote. Káva poctivo osobitne zozbieraná a samozrejme  nemiešaná s inými zrnami.

V krajinách, kde sú ideálne podmienky na pestovanie kávy, dosahujú tieto poctivo  vypestované zrná neskutočne lahodné chute. Farmár, ktorý  pestuje kávu, kladie veľký dôraz na celý proces rastu plodov. Mnohí kávičkári  vedia, že chuť kávy  ovplyvňujú aj prírodné podmienky a tie sa stále menia. Farmári však môžu poctivým prihnojovaním a ochranou pred možnými nepriazňami  napomôcť ku zvýšeniu kvality kávy.