Tradičná čínska špecialita – luxusná treska s prílohou „Nian gao“

Šťastie je relatívne a všetko je o uhle pohľadu: zatiaľ čo v našich končinách nejedávame rybu na Nový rok preto, aby nám „neodplávalo šťastie“, v Číne to robia presne naopak – pokrm z ryby so špeciálnou prílohou je symbolom šťastia na celý nasledujúci rok.

Preklad čínskeho „Nian Gao“ znamená „o rok viac šťastia“. Týmto slovným spojením Číňania pomenovali pokrm z malých ryžových plátkov, ktorý si pripravujú v rámci osláv Nového roku. Tradične sa jedáva spolu s treskou, ktorá je pripravená na pare a ustricovej omáčke. Toto jedlo sa nazýva „Xìngfú zhī hǎi“, čo v preklade znamená „more šťastia“. Variant pre 4 ľudí ponúka navyše aj pikantné kuracie kúsky s chilli a sečuánskym korením.

Reštaurácia Peking vo svojom menu ponúka originálne jedlá spoza Veľkého čínskeho múru. Ich garantom je kuchár, ktorý je niekoľkonásobným víťazom rôznych čínskych súťaží v kvalite prípravy tradičných jedál a v roku 2012 získal najvyššie gastronomické ocenenie, ktoré je v Číne akousi obdobou Michelinskej hviezdy. Návšteva takejto reštaurácie je gastronomickým aj kultúrnym zážitkom zároveň.

Reštauráciu Peking nájdete oproti Hant aréne v bratislavskom Ružinove.