Kávy z celého sveta: zrnkové aj na espresso 250 – 1000 g

Dalia Coffee sú Martina a Darek Heliovci – manželia s nadšením pre kávu. Najskôr na jej pitie, teraz už aj na samotné praženie. Bývajú a pražia v Silovkách, kam sa prisťahovali pár rokov po ukončení štúdií a kde založili rodinu. A pretože majú Silovky a ich obyvateľov veľmi radi, rozhodli sa garáž prestavať na predajňu kávy s kaviarničkou, aby sa mali okoloidúci kde zastaviť na výbornú kávu, tortu a príjemné porozprávanie.

Ako ku káve prišli?

Pred mnohými rokmi pili kávu v štýle 3 v 1, rozpustné a podobne. Až raz Darek skúsil French press a začal si kupovať zrnkovú kávu a mlieť si ju sám. A aby mu manželka urobila radosť, zaobstarala mu k narodeninám prvý pákový kávovar. A keďže manželom vtedy po nejakej dobe začala príprava cez páku pripadať zdĺhavá, zohnali si automat z druhej ruky. Darek ho sprevádzkoval a zistil, že ho to celkom baví. Tak si ako hobby po práci založil živnosť na opravu kávovarov.

K tomu ho napadlo, že by kávu nemusel kupovať, ale mohli by si ju skúsiť sami upražiť. A nejako sa to podarilo! Tak si doma amatérsky pražili čerstvú kávu niekoľko rokov. Medzitým zákazníkov na opravy kávovarov pribúdalo, ale manželom pribudlo dieťa, a ubudol tak čas aj chuť sa venovať po bežnej práci ešte niečomu ďalšiemu. Takže živnosť opravára bola nakoniec ukončená.

Kávu si manželia pražili ďalej a časom automat vymenili opäť za pákový stroj, pretože z toho je káva jednoducho najlepšia. Áno, trvá, kým sa nahreje a kým si to kávu človek urobí, ale teraz je z toho malý obrad, na ktorý sa aspoň dvakrát denne manželia tešia. No a pretože už aj druhé dieťa dorástlo do škôlkového veku a bol čas vrátiť sa do práce, vyvstala otázka kam a čo. Tak sa manželia odhodlali to risknúť a rozhodli sa pražiť kávu profesionálne.

Cez množstvo klasických prekážok (peniaze, prestavba, potrebné povolenia) sa stretávali aj so samotnou pražičkou. Servis a pomoc zo strany predajcu boli nulové, a kým sa začiatku sami prišli na to, že teplotná sonda ukazuje o cca 40 ° C menej, vyhodili asi 20 kg nepiteľnej kávy … A od tej doby statočne bojujú so všetkými nástrahami praženia (vonkajšie počasie, ťah komína, poradie praženej dávky…) a prinášajú vám skvelé kávy z celého sveta.