8 nápadov, ako využiť chia semienka + video recept

Na poli tzv. super potravín už dávnejšie exceluje jeden super hrdina. Je síce maličký, ale zato mocný. Poznali ho už starí Aztékovia horovili mu Semienka bežcov, pretože dobre vedeli, že chia semienka predstavujú výborný zdroj energie.

Tento aztécky poklad je priamo nabitý antioxidantami, vlákninou, omega-3 mastnými kyselinami i ďalšími prospešnými látkami. Okrem iného obsahuje 3 x viac železa ako špenát, 2 x viac draslíka než banány a 5 x viac vápnika než mlieko.

Chia semienka sú univerzálnou prísadou na varenie: využijete ich v dezertoch, pri príprave hlavných jedál, polievok, zdravých snackov i šalátov.

Chia semienka môžete primiešať prakticky do každého receptu, či už varíte, pečiete, alebo si len dávate jogurt na desiatu. My máme pre vás pár obľúbených tipov a jeden z nich sme si pre vás pripravili aj ako video recept.

1. Vytvoria zdravý chia puding

Pripravte si zdravé raňajky, ktoré vás nabijú energiou na celý deň. Večer zmiešajte asi dve lyžice semienok s kokosovým, mandľovým alebo iným mliekom (2 dcl) a vložte misku do chladničky. Do rána semienka nabobtnajú a vytovria puding, ktorý môžete dozdobiť ovocím, orieškami alebo sirupom.

Radi experimentujete? Vyskúšajte recept podľa našej Pauly na osviežujúcu verziu chia pudingu s ovocnou drťou.

Recepty na chia pudingy z videa:

Osviežujúci chia puding s jahodovou drťou

Ingrediencie 500 ml hustého kokosového mlieka (čím krémovejšie a hustejšie, tým lepšie, môžete ho však nahradiť aj kravským mliekom alebo iným orieškovým mliekom, trebárs mandľovým) agáve alebo med (prípadne iné sladidlo podľa chuti) mrazené jahody ovocie na ozdobenie (lyofylizované alebo čerstvé – podľa chuti) Postup Kokosové mlieko zmiešame spolu s chia semienkami a sladilom (medom alebo agáve sirupom). Necháme zhruba 20 minút odstáť a potom ešte raz premiešame. V uzatvorenej nádobe vložíme do chladničky na niekoľko hodín, ideálne na noc. Na druhý deň si pripravíme puding v pohároch. Chutí skvele osviežujúco, ak namiesto čerstvého ovocia pripravíme ovocnú drť. Na jahodovú ovocnú drť zmixujeme v mixéri hrsť mrazených jahôd (alebo malín) s trochou vody a sladila (agáve sirup alebo med). Mrazené ovocie má po rozmixovaní skvelú konzistenciu, je husté ako zmrzlina a nie príliš tekuté. V pohári striedame vrstvu pudingu a vrstvu mrazenej drte. Ozdobíme čerstvým ovocím (jahodami, malinami), prípadne pre zaujímavý efekt lyofylizovaným ovocím (v našom video recepte sme použili v závere maliny).

Osviežujúci chia puding s mangovou drťou

Ingrediencie 500 ml hustého kokosového mlieka (čím krémovejšie a hustejšie, tým lepšie, môžete ho však nahradiť aj kravským mliekom alebo iným orieškovým mliekom, trebárs mandľovým) agáve alebo med (prípadne iné sladidlo podľa chuti) mrazené mango čerstvé mango na ozdobenie Postup Príprava je rovnaká ako pri jahodovom chia pudingu. Kokosové mlieko zmiešame spolu s chia semienkami a sladilom (medom alebo agáve sirupom). Necháme zhruba 20 minút odstáť a potom ešte raz premiešame. V uzatvorenej nádobe vložíme do chladničky na niekoľko hodín, ideálne na noc. Na druhý deň si pripravíme puding v pohároch. Chutí skvele osviežujúco, ak namiesto čerstvého ovocia pripravíme ovocnú drť. Na mangovú ovocnú drť zmixujeme v mixéri hrsť mrazeného manga s trochou vody a sladila (agáve sirup alebo med). Rozmixované mrazené ovocie dodá pudingu letný nádych osvieženia a toto spojenie s mliečnym pudingom si zamilujete. V pohári striedame vrstvu pudingu a vrstvu mrazenej drte. Ozdobíme čerstvým ovocím, napríklad na kocky nakrájaným mangom, ale pokojne použite, čo vám práve rastie v záhradke.

2. Nahradia vajíčka pri pečení

Pripravujete cesto na chlieb, koláč či palacinky a zrazu UPS, v chladničke nie je ani jedno vajíčko? Chia semienka ho hravo nahradia. Nestačí však len nasypať semienka do cesta, to by ste upiekli tvrdý nepodarok. Zmiešajte v miske jednu lyžicu chia semienok so štyrmi lyžicami vody a nechajte 15 minút postáť, až sa semienka „napijú“ vody. Vznikne vám hmota podobná želatíne či gélu. Ňou nahradíte vajce trebárs vo fašírkach, plackách, mäsových plnkách či iných pokrmoch.

Radi pečiete a milujete sladké? Skúste si napríklad pripraviť lievance s chia semienkami a postrúhanou citrónovou kôrou.

3. Osviežia v limonáde

Spestrite si pitný režim osviežujúcim a zdravým nápojom, ktorý je hotový rýchlejšie, než narátate do päť. Okrem toho, že si pripravíte zdravú limonádu, oklamete aj svoj žalúdok. Chia semienka majú totiž skvelú vlastnosť – vedia násobiť svoju hmotnosť a vyvolať pocit plného žalúdku. Limonáda je tak skvelou voľbou pred letom, keď si chcete strážiť líniu ale aj pre všetky všedné dni, keď chcete dodať telu vitamín a potrebné omega 3 a *6 mastné kyseliny.

Zľava: malinová limonáda, marakuja limonáda a čučoriedková chia limonáda.

Pripravte si limonádu podľa receptu od našej Pauly:

Marakuja limonáda s kurkumou

Ingrediencie Liter vody 1 polievková lyžica chia semienok 1 ks čerstvej marakuje pol malej lyžičky mletej kurkumy Postup Všetky suroviny poriadne premiešame a necháme chvíľu odstáť. Kto má rád sladšie, môže si prisladiť medom či agáve sirupom. Nebojte sa použiť kurkumu – dodá limonáde skvelú farbu a je veľmi zdravá. Obsahuje tzv. kurkumín, ktorý je považovaný za antioxidant, má antibakteriálne a antiseptické účinky a pomáha predchádzať rôznym ochoreniam. Chuť kurkumy v takom množstve vody nebudete vôbec cítiť. Takáto limonáda vám pomôže naštartovať metabolizmus a je tiež skvelá pre ľudí, ktorí zvyknú trpieť zápchou.

Malinová chia limonáda

Ingrediencie Liter vody 1 polievková lyžica chia semienok hrsť mrazených malín sladidlo podľa chuti (agáve sirup alebo med) Postup Príprave je veľmi jednoduchá a rýchla. Všetky suroviny poriadne premiešame a necháme chvíľu odstáť. Kto má rád sladšie, môže si prisladiť medom či agáve sirupom. Mrazené maliny dodajú nápoju krajšiu farbu ako čerstvé a zároveň limonádu schladia, takže v lete máte zdravé osvieženie hotové za 5 minút.

Čučoriedková limonáda

Ingrediencie 1 liter vody Liter vody 1 polievková lyžica chia semienok hrsť mrazených čučoriedok sladidlo podľa chuti (agáve sirup alebo med) Postup Príprave je rovnaká ako v predchádzajúcom recepte. Všetky suroviny poriadne premiešame a necháme chvíľu odstáť. Kto má rád sladšie, môže si prisladiť medom či agáve sirupom. Mrazené ovocie má po rozmixovaní skvelú konzistenciu a na schladenie limonády už nepotrebujete ľad. Letné osvieženie podávajte čerstvé.

4. Zahustia omáčku alebo polievku

Je mnoho spôsobov, ako zahustiť polievku či omáčku. Klasikou je zápražka z hladkej múky, ale čoraz viac ľudí vyhľadáva zdravšiu alternatívu. Jednou z nich sú aj chia semienka. Stačí ich pomlieť alebo celé pridať do polievky tesne pred koncom varenia. Prípadne si nechajte cez noc odstáť v chladničke semienka namočené vo vode a takto vytvorený gél na druhý deň primiešajte do polievky. Semienka tiež využijete na dekorovanie omáčky či polievky, takáto ozdoba je nielen oku lahodiaca, ale aj zdravá.

Aj jednoduchú tekvicovú polievku môžete ozvláštniť pridaním smotany a chia semienok.

5. Vylepšia každý šalát

Posypte svoj obľúbený šalát lyžicou semienok. Čerstvé krásne chrumkajú a naviac majú schopnosť zväčšiť svoj objem až 12 x, keď ich dostatočne zapijete. Vďaka tomu budete rýchlejšie sýti a pocit plného žalúdka vám tiež dlhšie vydrží.

Akýkoľvek šalát obohatíte pri posypaní chia semienkami aj o cenné omega-tri mastné kyseliny.

6. Posunú chlebíčky o level vyššie

Aj chlebíky pre návštevu môžu byť atraktívnejšie, ak sa pohráte s oblohou a chia semienkami. Pripravte si napríklad hrianky s avokádom. Rozpučené avokádo natrite na chlebík, pokvapkajte citrónovou šťavou, osoľte a pridajte štipku čierneho korenia alebo chilli navrch. Posypte chia semienkami, prípadne klíčkami či mikro zeleninou podľa chuti. Alternatívou chleba z múky môžu byť napríklad aj ryžové chlebíčky, ktoré natriete čokoládovou nátierkou, ozdobíte kolieskami banána a posypete opäť chia semienkami.

7. Spestria zdravú smoothie misku

Zdravé raňajky či desiatu si pripravíte aj ako smoothie misku. Opäť jeden jednoduchý recept, ktorý odporúča aj naša Paula: Zmiešajte šálku mrazeného manga, 1 banán, pridajte 100–150 ml kokosového mlieka (alebo iného mllieka podľa výberu), oslaďte agáve sirupom alebo medom, pridajte štipku práškovej kurkumy a zmixujte. Ozdobte ovocím podľa chuti, strúhaným kokosom, granolou či mandľovými lupienkami – fantázii sa medze nekladú.

Plná farieb a zdravých surovín: vytvorte si smoothie misku s chia semienkami podľa vlastnej fantázie!

8. Nahradia energetický drink pred športom

Potrebujete si rýchlo dodať silu na náročný výstup do hôr alebo trebárs aj maratón? Poklad aztéckych bežcov vás podrží. Zmiešajte dve lyžice semienok a 250 ml vody, pokvapkajte citrónom a oslaďte medom, trstinovým cukrom alebo stéviou. Nechajte 10 minút nabobtnať, až vznikne jemný gél, ktorý má pri uchovaní v chladničke trvanlivosť až 3 dni.

Stačí voda, citrón a med a chutný energetický nápoj je na svete!

Objednať chia semienka na Zľavomate

Článok bol pripravený v spolupráci s partnerskou spoločnosťou Slevomat.

Páčili sa vám naše recepty? Podeľte sa o ne s priateľmi na sociálnych sieťach a šírte chutné inšpirácie ďalej.