Hriešna jeseň: recept na slaný karamel a ďalšie dobroty
Jana Šupolíková 
V hlavnej úlohe jahoda, baza, mango a levanduľa. Vyskúšali sme 4 recepty na domácu limonádu
Keď slnko praží, každý živý organizmus na tejto planéte potrebuje dbať na pitný režim. Človek je ale tvor vynaliezavý a občas mu čistá voda nestačí. Za presladené bublinkové nápoje či ochutené pivo sa nám ale organizmus nepoďakuje. Skúste tieto 4 domáce limonády s ovocím. Výborne sa hodia aj k letným grilovačkám, blysnete sa nimi aj pred návštevou.
Základom každej z nasledujúcich limonád je ovocie, ľad, bylinka a studená voda. Na dochutenie môžete použiť aj ovocné prírodné sirupy. Limonády s nimi získajú plnú chuť i krásnu farbu. Na trhu sú dnes aj sirupy, pri ktorých sa nepoužívajú umelé konzervačné látky ani farbivá, zato však obsahujú celé plody alebo 100% ovocnú šťavu či výluh z bylín.
Pozor však na detské zúbky, pre ne je najlepšia čistá voda. Ak už teda limonádu deťom doprajete, potom radšej bez sirupu alebo dávkovať len s mierou.
Jahodová limonáda
Do pohára vložíme na dno 3–4 kocky ľadu a zalejeme troškou jahodového sirupu. Pridáme pár nakrájaných jahôd, listy bazalky, koliesko limety a zalejeme studenou vodou, prípadne perlivou minerálku. Bazalka a jahoda sú dobré kamarátky a v limonáde si skvele rozumejú. Pokiaľ chcete dosiahnuť sladšiu chuť bez sirupu, iba s použitím ovocia, použite napríklad trochu kokosového alebo trstinového cukru.
Bazová limonáda
Postup je podobný ako v predošlom recepte. Do pohára vložíme na dno 4 kocky ľadu. Dolejeme trochou bazového sirupu, pridáme koliesko limety, pár lístkov čerstvej mäty a zalejeme vodou. Bazový sirup je najlepší samozrejme domáci, ale alternatívou môže byť aj kupovaný bazový sirup, ktorý je bez pridaných farbív a chémie.
Možno ste nevedeli, no bazové kvety sú plné vitamínov. Obsahujú silice, slizy, triesloviny, glykozidy, organické kyseliny a vitamín C. Pozor, kvety a plody bazy čiernej sú v surovom stave jedovaté. Obsahujú jed sambunigrín, ktorý sa odbúra až po tom, ako baza prejde varom. Preto je pri výrobe domáceho sirupu nutné kvety vždy prevariť. Naopak, odvar zo sušenej bazy je výborný pri prechladnutí či zahlienení.
Recept na bazový sirup a ďalšie tipy, ako využiť bazu
Mango limonáda
Od domácej bazy poďme trochu do exotiky. Marakuja (alebo tiež passionfruit) je exotické ovocie asi vo veľkosti menšieho pomaranča, ktoré obsahuje dužinu plnú drobných guličiek. Chuťovo je skôr kyslá než sladká. Je výborná na trávenie, detoxikáciu organizmu a má dokonca antiseptické účinky.
Nuž a prečo je jej druhé meno passionfruit, teda „ovocie vášne?“ Hovorí sa, že po zjedení marakuje sa vášnivo zamilujete do prvého človeka, ktorého stretnete. Či to platí aj po vypití nápoja s mangom, legenda nehovorí, no ak po vypití mango limonády dvakrát mrknete očkom na frajera či manžela, nejaká tá iskrička hádam znovu preskočí!
Limonádu si pripravíte jednoducho: do pohára alebo džbánu vložte kocky ľadu, pridajte mango sirup a vydlabanú dužinu z marakuje. Nesmie chýbať ani koliesko limety a pár listov čerstvej mäty. Pre zintenzívnenie chuti mäty môžete lístky jemne podrviť v mažiariku alebo medzi prstami.
Levanduľová limonáda
Kúsok Provensálska môžete mať doma aj v pohári. Levanduli sa zvyknú pripisovať uvoľňujúce účinky pri nepokoji, nespavosti, nervozite a depresii. Možno aj vy patríte k tým, ktorí si radi večer zapália levanduľovú sviečku alebo zaspávajú s bylinkovým levanduľovým vankúšikom. Po jednom pohári levanduľovej limonády zaspávanie určite nehrozí, skôr vás nakopne doliať si ďalší pohár a potom ďalší a ďalší…
Limonádu si pripravte s použitím levanduľového sirupu. Do pohára vložte pár kociek ľadu, kvapnite levanduľový sirup, pridajte mrazené čučoriedky, koliesko limety a malú vetvičku rozmarínu. Mrazené čučoriedky sa v pohári nerozmočia a dodajú nápoju príjemnú, osviežujúcu chuť. Navyše majú oproti čerstvým vyššiu koncentráciu antokyánov, látok, ktoré prospievajú celkovému zdraviu mozgu. S touto limonádou servírujte aj vysokú lyžičku, aby si hostia mohli čučoriedky z dna pohára pekne poctivo vydolovať a zjesť.
PS: Viete, prečo sa Limonádový Joe vlastne volá limonádový? V kultovej českej paródii na americký western pije hlavný hrdina pištoľník Joe zásadne len Kolalokovú limonádu. Tá mu dodáva presnú mušku a ušlachtilý kovboj potom likviduje protivníkov, popíjajúcich whisky. Sprevádza ho pritom výrok: „Chceš-li pistolníkem býti, musíš kolaloku píti.“
Nuž, s bazovou limonádou to na pištoľnícku kariéru asi nedotiahnete, ale odľahčený filmový večer s kultovými hláškami herca Karla Fialu a pohárom dobrej limonády v ruke, to neznie vôbec zle, čo poviete?
Ako sa vám článok páčil?
Zaujal vás článok? Toto sa vám bude páčiť!
